NUT 3540 Analyse des aliments
3 units
Food and Nutrition
Faculty of Health Sciences
Exigences de l'analyse alimentaire (conformité réglementaire, contrôle qualité, acceptation par le consommateur) et méthodes d'évaluation physicochimique et sensorielle. Introduction aux méthodes pour réaliser des évaluations physicochimiques et sensorielles. Analyse des propriétés physicochimiques, évaluation sensorielle et méthodes de mesure des contaminants alimentaires.
Components:
Laboratory
Lecture
Requirements:
Préalable : NUT 2503 .
Previously Offered Terms:
Winter
English Equivalent: