NUT 3532 Protéines alimentaires
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Food and Nutrition
Faculty of Health Sciences
Propriétés physicochimiques des protéines alimentaires, leur présence, leur nature, leur rôle dans la formulation, le traitement, la sécurité et la nutrition. Les progrès dans les protéines alimentaires fonctionnelles.
Components:
Lecture
Requirements:
Préalable : NUT 2503 .
Previously Offered Terms:
Fall
English Equivalent: