NUT 2731 Glucides alimentaires
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Food and Nutrition
Faculty of Health Sciences
Propriétés physicochimiques des glucides alimentaires (sucres, amidon, fibres alimentaires et gommes) présence, nature, rôle dans la formulation, la transformation et la nutrition. Les progrès dans les glucides alimentaires fonctionnels.
Components:
Lecture
Requirements:
Préalable : NUT 2503 .
Previously Offered Terms:
Winter
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