ANT 4535 Nourriture et systèmes alimentaires
3 units
Anthropology
Faculty of Social Sciences
Ce cours examine les fondements culturels, économiques et politiques de l'alimentation, ainsi que les relations complexes qui se tissent entre les acteurs impliqués dans ces systèmes. Les sujets abordés comprennent les constructions socioculturelles de l'alimentation, les mouvements de consommateurs, la production alimentaire, les initiatives de commerce alternatif, la sécurité alimentaire et la souveraineté alimentaire.
Components:
Lecture
Requirements:
Préalable : 54 crédits universitaires dont 9 crédits en ANT.
Previously Offered Terms:
Fall
English Equivalent:
Organized
9 responses
4.22
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Clear Expectations
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3.78
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Learned a Lot
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Fair Assessments
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