SOC 2502 Sociologie de l'alimentation
3 crédits
Sociologie
Faculte des sciences sociales
Identités de groupe et individuelles liées à la sélection, à la préparation et à la consommation des aliments. Introduction aux concepts sociologiques et à la recherche en études sur l'alimentation. Relations entre les aliments et habitudes alimentaires, et les pratiques sociales élargies dans différents domaines tels que la culture, le goût, la politique, l'économie, la distinction sociale et l'environnement. Dimensions sociales récentes à grande échelle liées à la mondialisation, la production, la distribution et la commercialisation des aliments et leurs impacts sur les pratiques alimentaires quotidiennes.
Volet:
Cours magistral
Terme proposées précédemment:
Été
Équivalent Anglais: