NUT 4583 Sécurité sanitaire des aliments et affaires réglementaires
3 crédits
Nutrition et aliments
Faculte des sciences de la sante
Examens des règles et des meilleures pratiques en matière d’approvisionnement d'aliments salubres aux clients. Stratégies afin d’évaluer et de réduire les risques d'intoxication alimentaire et d'infection ainsi que les dangers physiques et chimiques. L’impact des politiques de santé publique sur les acteurs institutionnels et les consommateurs.
Volet:
Cours magistral
Exigences:
Préalable : NUT 3507 .
Équivalent Anglais:
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